2014. május 18., vasárnap
Óriás kiflik gubának
Ezt a kiflit szoktam gubának készíteni, mert egyszerű és hamar megvan.Hasonlót Limara oldalán láttam,de az mégis más.Én réteslisztet is , és csak tejet adok hozzá.
A hozzávalók: 50 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
3,5 dl tej
2 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
7 dkg puha vaj
1 teáskanál só
A hozzávalókat bedagasztom, egy rugalmas tésztát kapok és félre teszem kelni. Amikor duplájára kelt, a tésztát elosztom nyolc részre.A tészta darabot kézzel téglalap alakúra nyomkodom,és feltekerem mint a bejglit.Minden tekeréskor lenyomkodom ,és tepsi nagyságúra sodrom.Sütőpapírral kibélelt tepsibe pakolom,és hagyom kelni.A sütő aljába kis lábas vizet teszek.A megkelt kifliket lepermetezem vízzel,majd betolom a 190 fokra előmelegített sütőben 20 percet sülni.
2014. május 15., csütörtök
Lenmaglisztes cipók
Már olvastam többször a lenmaglisztről ,és most ki is próbáltam. Zsömléket készültem sütni így néhány kanál lenmaglisztet kevertem a búzalisztbe.
A hozzávalók : 50 dkg BL55 búzaliszt
25 dkg öreg tészta
15 dkg graham-búzaliszt
3 evőkanál lenmagliszt
2 evőkanál sikér
1 evőkanál só
1 teáskanál cukor
2,5 dkg élesztő
2 evőkanál olaj
3,5 dl burgonya főzőlé
A hozzávalókat bedagasztottam és hagytam duplájára kelni. A kelesztés után lisztezett deszkán nyolc egyenlő részre osztottam,és gombócokat formáztam.Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe pakoltam és hagytam még kelni, majd pengével bemetszettem a tetejüket. A 180 fokra előmelegített sütőbe tettem 25 percre sülni.
2014. május 4., vasárnap
Leveles krumplis pogácsa
Ez egy nagyon régi , és jól bevált recept nálam. Ha marad a főtt burgonyából, /direkt mindig többet főzök mint ami elfogy/, akkor szóba jöhet a pogácsa.
A hozzávalók: 60 dkg liszt
30 dkg burgonya püré
2 teáskanál só
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1,5-2 dl tej
10 dkg olvasztott vaj
A tészta lekenéséhez : 3 evőkanál mangalica zsír/lehet más zsír is/elkeverve
2 púpos evőkanál liszttel
a pogácsa tetejére 1 felvert tojás
reszelt sajt vagy szezámmag
A hozzávalókat bedagasztom,és hagyom duplájára kelni. Amíg kel a tészta kikeverem a zsírt a liszttel simára.
A megkelt tésztát kinyújtom és a fele lisztes zsírt rákenem a tésztára,majd összehajtogatom,és letakarva hagyom pihenni 20 percet.Azután megint kinyújtom, és rákenem a zsír másik felét is,és megint összehajtogatom,megint 20 percet hagyom pihenni.Amíg pihen a tészta addig lereszelem a sajtot,előkészítem a tepsit,sütőpapírral kibélelem. A pihentetés után kinyújtom a tésztát 1,5 cm vastagra,és kiszaggatom ,majd a tepsibe pakolom, ezután lekenem a felvert tojással, és megszórom sajttal vagy szezámmaggal. A 200 fokra előmelegített sütőben, 25 percig sütöm, míg a kívánt szint eléri.
A hozzávalók: 60 dkg liszt
30 dkg burgonya püré
2 teáskanál só
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1,5-2 dl tej
10 dkg olvasztott vaj
A tészta lekenéséhez : 3 evőkanál mangalica zsír/lehet más zsír is/elkeverve
2 púpos evőkanál liszttel
a pogácsa tetejére 1 felvert tojás
reszelt sajt vagy szezámmag
A hozzávalókat bedagasztom,és hagyom duplájára kelni. Amíg kel a tészta kikeverem a zsírt a liszttel simára.
A megkelt tésztát kinyújtom és a fele lisztes zsírt rákenem a tésztára,majd összehajtogatom,és letakarva hagyom pihenni 20 percet.Azután megint kinyújtom, és rákenem a zsír másik felét is,és megint összehajtogatom,megint 20 percet hagyom pihenni.Amíg pihen a tészta addig lereszelem a sajtot,előkészítem a tepsit,sütőpapírral kibélelem. A pihentetés után kinyújtom a tésztát 1,5 cm vastagra,és kiszaggatom ,majd a tepsibe pakolom, ezután lekenem a felvert tojással, és megszórom sajttal vagy szezámmaggal. A 200 fokra előmelegített sütőben, 25 percig sütöm, míg a kívánt szint eléri.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)