Sajtkrémmel töltött muffinokat sütöttem,ami nagyon finom, foszlós lett .Szerintem többször is megsütöm én ezt.
A tészta hozzávalói : 50 dkg liszt
fél kocka élesztő
2 dl tej
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1 dl étolaj
1 db tojás
A töltelék : 8 dkg puha margarin
8 dkg félkemény sajt
A tetejére :1 db tojás a lekenéshez
szezámmag ízlés szerint megszórni
Az elkészítése
Először mérjük ki a hozzávalókat, majd futtassuk fel az élesztőt langyos cukros tejben. A lisztet szitáljuk át egy tálba, keverjük bele a sót, adjuk hozzá a tojást, öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, és az olajat is.
Dagasszuk szép simára, majd hagyjuk egy félórát pihenni, letakarva. Amíg pihen a tészta, addig elkészítjük a tölteléket. A margarint kikeverem a reszelt sajttal alaposan. Miután a tészta megkelt, lisztmentes deszkára borítom és tizenkét darab egyenlő részre osztom. Gombócokat formálok belőlük, amiket kb.12 x 18 centis téglalapokra nyújtok. A tészta felső részén egy derelyevágóval 6 -7 bevágást ejtünk,a szabadon maradt részére kenjük a tölteléket, és szórunk rá még reszelt sajtot. Ezután feltekerjük,úgy hogy a vágások vége alulra kerüljön.Csiga formára hajtjuk, majd a margarinnal kikent muffin sütőbe helyezzük őket.Hagyjuk még kelni 15 percet, ezután lekenjük a felvert tojással , és megszórjuk szezámmaggal a tetejét.180 C fokon 15 --20 percig sütjük, az én sütőmben 20 percig sült.
