2016. szeptember 11., vasárnap
Tönkölylisztes joghurtos kenyér
A mostani sütésem , teljes kiőrlésű tönkölyliszt hozzáadásával készült.Nagyon kedveljük ezt a változatot,már többször is megsütöttem .
A hozzávalók: 1 kg kenyérliszt
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
25 dkg öreg tészta
5 dl natúr joghurt
2,5 dkg élesztő
1 dl víz + amennyi még kell hozzá
1 evőkanál méz
1 evőkanál só
2 evőkanál olaj
A hozzávalókat bedagasztom,és duplájára kelesztem.Amikor megkelt , lisztezett deszkára borítom és átdolgozom , ekkor megfelezem, és megformázva sütőpapírral bélelt jénaikba teszem kelni.
A sütőt előmelegítem 220 fokra, a jénaik fedelének a belsejét be permetezem vízzel,a megkelt tésztát szintén.
A tetejüket bevagdosom pengével, befedem, és mehetnek a sütőbe 50 percre. Az utolsó 10 percben leveszem a fedőket és anélkül sütöm tovább szép színűre.Ez lett a végeredmény.
2016. szeptember 9., péntek
Pudingos kalácskák
Ezzel a vaníliás krémmel töltött finomsággal már régóta szemezek,de most végre sorra került,meg sütöttem én is.
Hozzávalók: 60 dkg liszt
2 dl tej
5 dkg élesztő
1 csipet só
15 dkg margarin
8 dkg porcukor
1 db tojás
1 citrom reszelt héja
A hozzávalókat bedagasztjuk és duplájára kelesztjük.Kelesztés után 20 darab kis gombócokra osztjuk,majd 30 cm.hosszúságúra kisodorjuk,kettéhajtjuk , hármat csavarunk rajta.Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és még kelesztjük, ezután lekenjük tojással és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre, míg szép piros színe lesz.
A krém hozzávalói : 5 dl tej
2 csomag vaníliás puding
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál cukor
1 csipet só
12.5 dkg ráma margarin
Elkészítjük a pudingot és kihűtjük.Amikor teljesen kihűlt,habosra keverjük a margarinnal.
A kihűlt kalácskákat ketté vágjuk,és nyomózsák segítségével megtöltjük őket.A tetejét megszórjuk porcukorral.
2016. szeptember 7., szerda
Baconos stangli
Ez a péksütemény nagyon egyszerű és finom.
A hozzávalók: 60 dkg liszt
2 teáskanál só
10 dkg tejföl
1 tojás
2 dl tej
1 teáskanál cukor
2,5 dkg élesztő /felfuttatva/
2 csomag bacon /betekerni/
10 dkg reszelt trappista sajt /tölteni/
a lekenéshez 1 tojás
a szóráshoz reszelt sajt
Az elkészítése: A hozzávalókat egy tálban megdagasztottam,és letakarva hagytam duplájára kelni.Kelesztés után lisztezett deszkára borítottam, majd téglalap alakúra és vékonyra kinyújtottam.12 egyforma részre vágtam, megszórtam reszelt sajttal , és feltekertem. A külsejét betekertem baconnal és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam.A tetejét lekentem a felvert tojással ,és megszórtam reszelt sajttal.180 fokra előmelegített gőzös sütőben 25 percig sütöttem.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)