Ez a burgonyás kenyér, burgonya főzőlevével készült.A kovász előző nap lett bekeverve.
A kenyér hozzávalói : 1 kg BL80 liszt
fél liter burgonyalé
2 teáskanál só
1 evőkanál cukor
4 dkg élesztő
2 evő kanál olaj
A kovász : 250 ml víz
25 dkg BL80 liszt
fél kávés kanál cukor
15 g élesztő
A kenyér hozzávalóit bedagasztom és hagyom duplájára kelni. Addig előkészítem a forma tepsiket .
A megkelt tésztát átdolgozom,és megfelezem. Majd mindegyikből levágok egy darabot a díszítéshez.
Ezután a kenyértésztát megformázom és a sütőpapírral kibélelt formatepsibe teszem. Itt hagyom még kelni, addig kisodrom a fonatokat.A megkelt kenyértésztákat középen , hosszában bemetszem, és a fonatokat ráhelyezem a bemetszésekre.Közben bekapcsoltam a sütőt is 220 fokra.A sütő aljába vízzel teli kis lábast tettem. Ezután vízzel lepermeteztem a tésztákat,és mehettek az előmelegített sütőbe 50 percre.Nálam ennyi idő kellett.
2016. január 24., vasárnap
2016. január 23., szombat
Sajtkrémes háromszögek
Ez a recept a kedvencem, a családnak is nagyon bejön. Persze lehet bármi mással is tölteni.
A hozzávalók : 1 kg liszt
6 dl tej
1 dl olaj
1 evőkanál só
5 dkg élesztő /felfuttatva/
2 tojás sárgája
1 evőkanál cukor / tejbe/
A krém hozzávalói :20 -25 dkg reszelt sajt
20 dkg olvasztott margarin
1 tojás sárgája
1 teáskanál só
A tészta hozzávalóit összedolgozom, és sima lágy tésztát dagasztok belőle.Félre teszem ,és hagyom duplájára kelni. Amíg kel a tészta , elkészítem a krémet.Összekeverem a krém hozzávalóit.A megkelt tésztát megfelezem,és kinyújtom , a krém felét rákenem, feltekerem mint a bejglit. A tésztarudat felvágom háromszögekre,és a sütőpapírral bélelt tepsire pakolom őket.A tészta másik felével ugyanígy járok el.
Kicsit hagyom kelni a tepsin még,majd lekenem a tetejét tojással és reszelt sajtot szórok a tetejére,ezután mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.
A hozzávalók : 1 kg liszt
6 dl tej
1 dl olaj
1 evőkanál só
5 dkg élesztő /felfuttatva/
2 tojás sárgája
1 evőkanál cukor / tejbe/
A krém hozzávalói :20 -25 dkg reszelt sajt
20 dkg olvasztott margarin
1 tojás sárgája
1 teáskanál só
A tészta hozzávalóit összedolgozom, és sima lágy tésztát dagasztok belőle.Félre teszem ,és hagyom duplájára kelni. Amíg kel a tészta , elkészítem a krémet.Összekeverem a krém hozzávalóit.A megkelt tésztát megfelezem,és kinyújtom , a krém felét rákenem, feltekerem mint a bejglit. A tésztarudat felvágom háromszögekre,és a sütőpapírral bélelt tepsire pakolom őket.A tészta másik felével ugyanígy járok el.
Kicsit hagyom kelni a tepsin még,majd lekenem a tetejét tojással és reszelt sajtot szórok a tetejére,ezután mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.
2016. január 12., kedd
Sonkakrémes kiflik
A kifli tésztáját bármi mással is meglehet tölteni, nekem most ez volt itthon.Egy kis sült pulyka aszalt szilvával
megtöltve,főtt , füstölt sonka ,ezeket késes aprítóba dobtam egy kis vajjal,ízesítettem sóval borssal, és kész is volt a töltelék .A sonka íze dominált benne,az aszalt szilvával nagyon jó párosítás volt.
A tészta hozzávalói: 50 dkg liszt
3 dl tej
fél kocka élesztő
1 teás kanál cukor
1 tojás
1,5 teáskanál só
fél dl olaj
A hozzávalókat alaposan össze dolgozom, majd félreteszem ,és hagyom duplájára kelni. A megkelt tésztát négy egyenlő részre osztom,és cipókra formázom. Egyenként kör alakúra nyújtom,majd 8 cikkre vágom,és mindet megtöltöm a krémmel, feltekerem és a sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe pakolom, és hagyom kelni. Közben a sütőt előmelegítem 180 fokra. A megkelt kifliket lekenem egy felvert tojással,megszórom szezámmaggal,és mehet a sütőbe, addig sütöm míg szép színe nem lesz .
megtöltve,főtt , füstölt sonka ,ezeket késes aprítóba dobtam egy kis vajjal,ízesítettem sóval borssal, és kész is volt a töltelék .A sonka íze dominált benne,az aszalt szilvával nagyon jó párosítás volt.
A tészta hozzávalói: 50 dkg liszt
3 dl tej
fél kocka élesztő
1 teás kanál cukor
1 tojás
1,5 teáskanál só
fél dl olaj
A hozzávalókat alaposan össze dolgozom, majd félreteszem ,és hagyom duplájára kelni. A megkelt tésztát négy egyenlő részre osztom,és cipókra formázom. Egyenként kör alakúra nyújtom,majd 8 cikkre vágom,és mindet megtöltöm a krémmel, feltekerem és a sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe pakolom, és hagyom kelni. Közben a sütőt előmelegítem 180 fokra. A megkelt kifliket lekenem egy felvert tojással,megszórom szezámmaggal,és mehet a sütőbe, addig sütöm míg szép színe nem lesz .
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)